「都幾川源流わさび」作り ワサビ田の夏草取り

６月９日（土）　ときがわ町　七重ワサビ田

2018/6/9 わさび田の草刈り

　ときがわ町の特産品として人気の高い「都幾川源流わさび漬」。　この日は、ワサビの育成地の草取り、水路の整備等を行いました。　ワサビの育成地は年間を通して低温のきれいな水が必要で、ときがわ町でもごく限られた場所です。　地域の先人が大切に守ってきた山のワサビ田をしっかり保存継承していくためには、夏場の草取り整備が不可欠な作業です、参加した会員は急峻な育成地で、ワサビが立派に育つよう懸命の作業に取り組みました。　このワサビ田で育ったワサビは、１１月頃から町内の調理場でわさび漬に加工し、町内の農産物販売所で「都幾川源流わさび」として販売されます。　添加物のない自然の「わさび漬け」として人気の特産品となっています。