都幾川源流でわさび作り

９月１４日（土）

　都幾川の源流域で、地域の方が守ってきたワサビ田を当ＮＰＯが引き継いで管理しています。 このワサビ田で育成したワサビを材料にしてわさび漬を作り、町内の農産物販売所で町の特産品として販売します。

　この日の作業は、ワサビ田の草取りと水路の補修など。 参加者は２カ所のワサビ田に分かれて作業。 標高７百メートルの山地は既に秋の気配、参加者は急峻で足場の悪い育成地で慎重に作業に取り組みました。 ワサビの生育状況はほぼ順調で、１１月にはこのワサビを使って「都幾川源流わさび漬」を作り販売する予定です。 人気の高い手作りわさび漬を皆さんご賞味ください。