山菜を食べる 山里の春の恵みに感謝

４月２０日（土）

20190420_山菜の話・料理の方法等を聞く参加者

　ときがわ町の山里に春が訪れました。山々は若葉が芽吹き、ツツジ、山桜、山吹、花桃等が一斉に咲き競っています。　この日の事業は毎年人気の「山菜を食べる」。　参加者はワラビ、タケノコ、コゴミ、タラの芽、ウド等を採るグループ等に分かれて山に入り、たくさんの山菜を収穫しました。

20190420_「山菜をたべる」参加者の笑顔

　これらの山菜は、土地所有者のご理解のもとにＮＰＯが年間を通して草刈り等を行って育成地を管理し収穫させていただきます。　収穫した山菜は、すぐに山盛りのテンプラとなり、山菜飯,漬物、うどん、そして人気の鹿鍋等豪華な山菜料理の数々を参加者は存分に楽しみました。

20190420_山盛りに山菜（ウド、ワラビ、タラノ芽等）天婦羅＆山菜ご飯

　今年はタケノコが不作で、例年のようには採れませんでしたが、ワラビは豊作で沢山のお土産持ち帰りとなりました。　今回初の参加者も「とても美味しかった。多くの方とも交流が楽しかった」と大喜び、山里の恵みに感謝いっぱいの一日でした。